おいしいマクロビオティック

今月のメルマガで紹介した　「竹の子の和風パスタ」　です。

春になると、ニョキニョキと伸びてくる　竹の子、サクサクとしておいしいですよね。

でも　1本茹でると、けっこうな量で、どう料理しようかな？となやんでしまうこともあるのではないでしょうか？

う～ん、竹の子ご飯も作ったし、若布といっしょに若竹煮にもしたし、、、、。

そんな時に、是非、このパスタを作ってみてください。

油とも相性のいい竹の子です。　

質のいい胡麻油を使えば、肉類や魚介類が入らなくたって、ボリューのある　おいしい一品になります。

でも、使うのは　質のいい油ですよ！

質のいい胡麻を原料とし、時間をかけて圧搾して絞った　一番絞りの新鮮な油を　使ってくださいね。

私のお勧めは　こちら、東京の小野田製油所の胡麻油です。

普段は　生活クラブを通して購入しています。

 竹の子パスタのレシピは　こちらから　どうぞ！

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関東は　桜の季節は、終わってしまいましたが、新緑がきれいになる風薫る5月です。

4月は、色鮮やかな花々が　次から次へと咲いて、気持ちを浮き立たせてくれるのに対して、5月は　空気が優しくて、気持ちを穏やかにしてくれる、そんな風に感じられます。　

一番好きな春の季節、今月も充分楽しみながら過ごしていきたいです。

さて、5月の料理教室のご案内です。

今回は、冒頭の写真の「豆腐キッシュ」、それに、「春野菜のサラダ」、豆乳で作る「いちごブラマンジェ」をご紹介します。　

この他に、国産の小麦、天然酵母、純粋な海塩など、素材からこだわって作る　私手作りの　パンを　お付けします。　

どれも、体に優しくておいしいお料理ばかりですので、是非、あなたも参加して、作り方を覚えてくださいね！

詳細は、オリジナルホームページ、あるいは、料理検索ガイド　クスパのサイトから　どうぞ。

日本では内部被爆研究の第一人者と言われる　肥田舜太郎さん　です。

1月に、息子が通う学校で　彼の貴重な講演を聞く機会がありました。　

95歳という高齢にもかかわらず、いまだに現役で活躍なさっています。

背筋がピンと伸びて姿勢がよく、その体勢を崩すことなく、立ったまま2時間ほどの間、しっかりとした口調で、聞く人たちを虜にしてくれました。

肥田さんは　広島の原爆投下時に若き軍医として働いていました。

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今月のメルマガでご紹介している　菜の花散らし寿司です。

春になると、散らし寿司が食べたくなったりしませんか？

私は　雛祭りのあたりからお花見の頃にかけて　食べたくなることがよくあり、作る回数も増えます。

この散らし寿司は、お砂糖、みりん、甜菜糖などの甘味料は　一切加えずに、梅酢と野菜の含め煮だけを　ご飯に混ぜ合わせた　さっぱりとした味わいの散らし寿司です。

お重に詰めれば　お花見にぴったりの一品になりますし、大皿に盛りつければ　見た目も華やかでパーティーにも使えます。

春のうちに是非　一度作っていただきたいお料理です。

レシピはこちらからどうぞ、、、。

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春分を過ぎてかは　春も一足飛びに来た感があります。

家の中にいても ウキウキと春気分を味わっている今日この頃です。

なぜかというと、家の裏半分は、梅林に隣接していて、梅の花が今、満開なのです！

ダイニングルームと居間の窓を開け放つと、風と共に、芳しい梅の花の香りも入ってきます。

家にいながらにして、お花見ができるなんてなんてラッキーなんでしょうと　小さな幸せを感じながら鑑賞している毎日です。

その桃の花も数日中には散っていきそうです。

でも、これからは、桜と桃の花が開花してきます。

春の貴重なピンク色の季節、充分楽しんで、気分もピンク色になりたいところです。

さて、私のマクロビオティック料理教室では、今月も春らしいお料理をご紹介しますよ！

竹の子を使ったお料理　（冒頭の写真がそうです。）に、おもてなし風の見た目もきれいなお吸い物、ちょっと風変わりなわらび餅のデザートなど、目で舌で楽しめるお料理ばかりです。

詳細はオリジナルホームページ、あるいは、料理検索ガイド、クスパのサイトからどうぞ。